|
Спелые
абрикосы положить в кипящую воду,
выдержать до нового закипания, вынуть
из воды, переложить на сито, дать стечь
воде и охладить абрикосы, затем с
помощью ножа снять с плодов тонкую
кожицу, переложить в глубокую
фаянсовую миску, пересыпать каждый
слой сахарным песком, закрыть крышкой и
поставить в холодное место. На
следующий день варить 20 мин, считая от
закипания. Разлить в стеклянные банки и
поставить на пар на 25 мин |
