Очистить
тыкву от кожицы и зерен. В таз или
кастрюлю налить холодной воды,
положить соду и опустить тыкву,
нарезанную крупными кусками. Оставить
на сутки. Затем слить воду, тыкву вымыть
в холодной воде и откинуть на решето.
Когда вода стечет, нарезать тыкву
квадратиками. Сварить сироп, положить в
него тыкву, но не мешать. Когда варенье
закипит, снять его с огня на несколько
часов, чтобы тыква не разварилась и не
получилось повидло. После чего варить
до готовности. |
