Очищенные,
промытые и кубиками нарезанные кабачки
положить в чистую кастрюлю, залить
уксусом и оставить на сутки. Затем
слить уксус. Сахар и воду вскипятить, в
сироп положить кабачки, нарезанные
ломтиками лимоны, корицу, гвоздику,
ваниль и варить до тех пор, пока кабачки
не станут стекловидными (примерно 30
минут). Еще теплым варенье разлить в
банки. Банкам дать остыть, закрыть их
целлофаном и завязать. |
