Отобрать не слишком
крупные плотные спелые плоды одинакового
размера, интенсивной окраски, промыть их в
холодной воде, разложить на столе, на чистой
сухой салфетке, просушить, после чего удалить
чашелистики. Ягоды положить в таз, засыпать
половиной сахара и поставить в холодное место на
5-6 часов. Выделившийся из ягод сок смешать со
второй половиной сахара, сироп довести до
кипения, немного поварить, не добавляя воды,
затем опустить в него ягоды. Варенье варить на
слабом огне до готовности, периодически снимая
пену и встряхивая таз. |
