Крепкие,
неперезрелые груши очистить от кожицы,
разрезать на дольки (удалив сердцевину),
положить в кастрюлю, залить холодной
водой так, чтобы она только покрыла
груши, и варить, пока они не станут
мягкими. В посуду для варки варенья
положить сахар, залить 2 стаканами
отвара, полученного при варке груш,
размешать и дать вскипеть. В горячий
сироп опустить приготовленные груши и
при слабом кипении варить до
готовности. |
