Приготовить неперезревшие и
свежесобранные ягоды, залить их
горячим сиропом и выдержать в нем 4 ч.
Когда ягоды пропитаются сиропом,
варить 5 мин и снова сделать перерыв на
5 - 8 часов. После этого варить до
готовности. В готовом варенье ягоды не
всплывают. Для предупреждения
засахаривания при последней варке
добавить лимонную кислоту.
Источник:
Варенье | Экзотическое варенье | Варенье из жимолости
